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阿膠怎麼吃最健康﹖教你正確服用阿膠

阿膠為滋陰補血的良藥﹐與人參﹑鹿茸一起被譽為中藥三寶。關於服用阿膠﹐很多人認識上存在不少誤區﹕有人認為它是女性用來補血的﹐是女人的專利品﹔有人認為祗有秋冬季適宜服用﹐而春夏季不宜吃阿膠﹔還有的人認為﹐阿膠不論什麼體質﹑患什麼病﹐都可用阿膠

  阿膠為滋陰補血的良藥﹐與人參﹑鹿茸一起被譽為“中藥三寶”。關於服用阿膠﹐很多人認識上存在不少誤區﹕有人認為它是女性用來補血的﹐是女人的專利品﹔有人認為祗有秋冬季適宜服用﹐而春夏季不宜吃阿膠﹔還有的人認為﹐阿膠不論什麼體質﹑患什麼病﹐都可用阿膠滋補強身……。其實這些認識都不全面。究竟阿膠有什麼功效﹐又如何正確服用呢﹖

  阿膠性平﹐味甘﹐入肺﹑肝﹑腎經﹐具有滋陰潤燥﹑補血益氣﹑止血安胎的功效。《本草綱目》載﹕“阿膠﹐大要祗是補血與液﹐故能清肺益陰而治諸症。”研究發現﹐阿膠具有美容養顏作用﹐通過補血而滋潤皮膚﹐利於皮膚保健。長期服用可使臉色紅潤﹐肌膚細嫩﹐有光澤﹐是滋養皮膚﹐美容養顏之佳品。

  阿膠不僅適宜女人服用﹐男人也可服阿膠。三國時曹操之子曹植﹐被貶到東阿縣時骨瘦如柴﹐就是常食阿膠滋補而受益匪淺﹐曾賦《飛龍篇》詩以讚頌阿膠﹕“授我仙藥﹐神皇所造。教我服食﹐還精補腦。壽同金石﹐永世難老。”男性很容易出現氣虛的情況。中醫認為﹐氣為血之帥﹐血為氣之母﹐無血即無氣。因此﹐男性可適量服用阿膠來補氣血﹐可以增強體質﹐提高抗病能力﹐尤其對於體力腦力勞動量較大者非常適宜。

  易上火的人不要將阿膠與黃酒﹑桂圓等熱性食物一起吃﹐宜與微涼的藕粉﹑蓮子等一起吃更適宜﹔食用阿膠時應當多喝水﹐多吃蔬菜﹑水果﹐不吃油膩和辛辣的食物﹔女性月經來潮時﹐應停服阿膠﹐待經停後再繼續服用﹔阿膠因其性偏于黏膩﹐故不論入膏方滋補﹐還是入湯劑﹑丸散﹐都宜合理配伍理氣健胃藥﹐可適量空腹服用﹐以避免妨礙脾胃消化功能﹔“三高”患者不宜服用。

  可單服。先將阿膠半斤用清水漂淨﹑研成細末﹐放在大碗裡﹐加入水半杯及黃酒半杯﹐再放在鍋內隔水蒸煮;等到開始溶化時﹐加入冰糖200克﹐用筷子攪拌﹐使其充分溶化。冷卻後即成軟糖一樣的半固體﹐切成20塊﹐每天空腹時吃1塊﹔可入湯劑。因其質黏易粘鍋﹐故多烊化兌入﹔可入丸﹑散。多炒成阿膠珠研末入藥。亦可食療﹐製成阿膠棗﹑阿膠糯米粥等。

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